主料:
鸡爪，
700g，
鸭蛋，
6个，
八角，
一片，
桂皮，
一片，
香叶，
一片
辅料:
姜适量调料
盐巴，
2勺，
糖，
1勺，
鸡精，
小半勺，
老抽，
2勺，
生抽，
4勺，
料酒，
2勺卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤
1.鸡爪先用开水焯一下，加入几片姜去腥，焯好用凉水再洗一遍，放着备用。
2.姜片，香叶，八角，树皮备用。
3.鸭蛋煮熟剥壳备用。
4.锅内放油，热锅加入姜片香叶，八角树皮翻炒几下。
5.先加入鸭蛋翻炒几下，鸭蛋变金黄加入鸡爪继续翻炒，炒至鸡爪微微变色加入料酒继续翻炒，炒至水份快没了加入酱油老抽继续翻炒，让鸡爪鸭蛋沾上酱油的颜色。
6.加入适量的水，没过鸡爪鸭蛋就行，再加入盐巴，糖，就这样一直煮，煮至水份快没了加入鸡精就行了，在翻炒均匀就可以。
7.卤鸡爪?卤鸭蛋就好了。
小窍门&温馨提示
盐巴，糖，酱油可以自己根据情况增减。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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